Židovská vegetariánská kuchařka je kniha s úžasným příběhem a skvělými recepty
30. dubna 2025 14:21
Přidejte si nás na domovskou 
Fania Lewando se proslavila jako autorka Vegetarische Küche (1938), vegetariánské kuchařky napsané v jidiš. Její kniha, která obsahuje recepty na širokou škálu vegetariánských pokrmů, se stala důležitým dokumentem nejen o vegetariánské kuchyni, ale i o židovské kultuře a gastronomii.
Mezi recepty byla vložena i řada praktických rad, například o správném uskladňování potravin. Kniha byla napsána v jidiš, což byla tehdy významná lingua franca židovské komunity, a její autorka se díky tomu stala významnou osobností mezi těmi, kdo se zajímali o zdravý životní styl a alternativní způsoby stravování.
Osud Fanii Lewando byl však tragický. Zmizela během druhé světové války neznámo kde, když se se svým manželem snažila uniknout před německým vojskem. Na její knihu a její práci se zapomnělo až do roku 1995, kdy byl v londýnském antikvariátu náhodou objeven jeden výtisk její kuchařky.
Tento objev vedl k novému zájmu o její práci a kniha byla následně přeložena do několika jazyků, včetně angličtiny, litevštiny a polštiny. Nyní, po více než 80 letech od jejího prvního vydání, byla tato kniha Židovská vegetariánská kuchařka přeložena i do češtiny, a to přímo z originálu v jidiš. I čeští milovníci zajímavé a zdravé kuchyně se tak mohou seznámit s jejími inovativními recepty a přístupem k vegetariánské kuchyni. Fania Lewando tedy nejen že otevřela dveře vegetariánské stravy pro širokou veřejnost, ale její odkaz, který přežil válku a ztrátu, dnes opět ožívá a pokračuje v inspiraci nových generací.
České překladatelky recepty nejen pečlivě přeložily, ale pokrmy i umíchaly, uvařily, upekly a ochutnaly!
