Výběr vegetariánských a veganských restaurací v Praze je velký. Kam můžete zajít?

Vegetariánskou (i veganskou) stravu si můžete vychutnat například v restauracích Ananta-Gopál (Elišky Peškové 6, Praha 5 a Nerudova 32, Praha 1). Kuchyně je inspirována Indií. Ochutnat můžete růžičkovou kapustu s panýrem a fazolkovými lusky se zakysanou smetanou připravené jako sabdží (speciálně připravená zelenina) nebo třeba kiwi jogurt.

Vegetariáni nebo vegani mohou zavítat také například do sítě restaurací Bas Dhaba v ulicích Bělehradská, Na Poříčí, Pankrác, Sokolovská, Týnská a Vladislavova. Každý den tam je nové menu. Stále jsou v nabídce indická jídla – třeba již zmíněné sabdží – nebo luštěninová jídla.

Na Indii narazíte i v restauraci Bhojan (Milady Horákové 3, Praha 7). Také tam kraluje sabdží. Dále si můžete dát třeba jídlo Alú bonda, což je smažená kořeněná bramborová kroketa v besanové krustě, nebo třeba Parantha, což je placka z celozrnné pšeničné mouky plněná brambory.

Čajovna jedna báseň či síť Country life

Romantický název nese Čajovna jedna báseň (Pod Zvonařkou 14, Praha 2), kde si můžete pochutnat třeba na lahodném nápoji z ovesného mléka Sahleb. V nabídce jsou i domácí zákusky a dorty od Anikó Horena nebo zeleninové polévky s čerstvým domácím kváskovým chlebem.

Známá je síť restaurací Country life, provozovny se nacházejí v ulicích Jungmannova, Melantrichova a Čs. armády. Každý den je tam snídaňové a obědové menu, samoobslužný salátový bar, nabídka sendvičů, moučníků a také čerstvě lisovaných ovocných a zeleninových šťáv. Vaří tam z dostupných biopotravin.

Vegetariánská Góvinda dvakrát jinak

Neméně známé jsou restaurace Góvinda. Všechny však nepatří do jedné sítě. Ve vegetariánském klubu Góvinda (Na hrázi 5, Praha 8-Libeň) si můžete dát taktéž například sabdží. Denní menu se mění. Dát si můžete třeba zeleninovou uppmu: zelí, pečenou brokolici, papriku, mrkev, brambory a rajčata ve smetanové omáčce zahuštěné praženou krupicí na hořčičném semínku a fenugreek.

Jinou vegetariánskou restauraci Góvinda najdete v Soukenické 27 (Praha 1, u Petrského náměstí). Každý den tam mění jídelníček. Můžete narazit třeba na domácí sýr s brokolicí, mrkví, fazolkami a brambory ve smetanové omáčce nebo na sojové kostky s květákem, brambory, hráškem a smetanou, případně třeba na hlávkové zelí s paprikou a rajčatové pyré. Zajišťují tam i rozvoz obědů.

Čedarová quesadilla, nebo bezmasá svíčková?

V restauraci Lehká hlava (Boršov 2, Praha 1 – Staré Město) je pestrý výběr jak vegetariánských, tak veganských jídel. Začít můžete zeleninovou polévkou s červenou čočkou a kokosovým mlékem, pokračovat třeba čedarovou quesadillou s jalapeno papričkami, guacamole, rajčatovou salsou, zakysanou smetanou a zeleným salátkem. Vegani si mohou dát například thajské červené kari s tofu, jarní zeleninou a jasmínovou rýží.

Českou klasiku, bez masa, si můžete dát v restauraci Maitrea (Týnská ulička 6, Praha 1). V nabídce je třeba tradiční svíčková s vegetariánskými „masovými“ plátky, houskovým knedlíkem, limetou, šlehačkou a brusinkami či pikantní guláš s vegetariánskými „masovými“ kousky, s houskovým knedlíkem či opečeným bramborem. Dát si můžete i třeba thajský lilek s tofu, čerstvým koriandrem, chili, kokosovým mlékem a rýží. V denním menu můžete narazit třeba i na kulajdu s koprem a hříbky.

Harmonizující jídla proti zlosti i sebelítosti

V Praze 2 (Sarajevská 25) můžete navštívit Nine Star Ki studio, kde kromě seminářů, poradenství či terapií nabízejí i harmonizující stravu připravovanou podle pěti elementů. Díky této stravě lze být podle provozovatelů sebejistější, rozhodnější, nepodléhat emocím jako jsou zlost, sebelítost, melancholie, strach, hysterie či výbušnost. V denním menu můžete narazit třeba na houbové kyselo z hlívy ústřičné. Mají tam i dorty z celozrnné pšeničné mouky.

V Praze jsou také restaurace, nabízející výhradně veganské pokrmy. Zajít můžete třeba do tibetské čajovny Dharmasala (Peckova 15, Praha 8), kde na vás čeká unikátní spojení kultury Himalájí a čaje. Každý všední den si tam můžete dát veganské polední menu.

Kavárnou nabízející týdenní i víkendové menu, fair trade kávu a bio víno je Cesmína Cafe (Hradešínská 51, Praha 10). V nabídce mají třeba bramborovo-dýňový salát s domácí tofunézou, rýžovo-tofu karbanátky nebo sladké kari po indicku s cizrnou a basmati rýže s řasou Hijiki.

Fast foodový styl nebo veganský burger

Kavárna Nahoře (Na Hutích 9, Praha 6) je veganská kavárna s barem, v nabídce je pravidelné odpolední menu. Jedná se o fast-foodový styl, menu je podáváno od pondělí do soboty od 15 do 22 hodin.

Máte-li chuť na veganskou svíčkovou, těstoviny, kokosové kari či třeba quesadillu, můžete navštívit veganskou restauraci LoVeg (Nerudova 36, Praha 1). Dát si tam můžete také například carpaccio z pečené červené řepy, gratinované žampionové hlavičky plněné tempehovou směsí zapečené veganským sýrem či veganský burger.

Veganské pokrmy nabízí i restaurace Loving Hut, nacházející se v ulicích Dukelských hrdinů 18 či Londýnská 35. Loving Hut se nachází i v obchodních centrech Galerie Butovice a Nový Smíchov, dále v Truhlářské, Neklanově, Zborovské a Radčické. Všechny nápoje jsou tam nealkoholické. A tak jako u většiny veganských a vegetariánských restaurací se jedná o nekuřácké prostory.

Bistro Moment i raw vegan food

V Praze 2 (Slezská 62) můžete navštívit i veganskou kavárnu a bistro Moment. V nabídce mají veganský oběd i snídani (na výběr slanou, sladkou, bezlepkovou). K tomu si můžete dát espresso a  sójové cappuccino. Provozovatelé spolupracují s blízkým farmářským trhem Jiřák a malými producenty z okolí. O víkendu tam mají zavřeno.

Stoupenci raw vegan food mohou navštívit kupříkladu kavárnu MyRaw Café (Dlouhá 39, Praha 1). Raw vegan food je zdravý životní styl, kdy veškeré suroviny jsou zpracovávány maximálně do teploty 42° C, v důsledku čehož si zachovávají „živou“ hodnotu všech enzymů a vitamínů. Podle provozovatelů restaurace tak přispívá k prevenci vzniku většiny civilizačních chorob a zpomaluje stárnutí. Takže, hurá do toho!