U pětiny kontrol prodejců na farmářských trzích v Praze objevili hygienici nedostatky
27. července 2026 06:33
Přidejte si nás na domovskou „K nejčastěji zjišťovaným závadám patří nedodržení požadovaných teplot při prodeji potravin živočišného původu, nedostatky v označování nabízených produktů a nedostatečná ochrana zboží před kontaminací,“ uvedl k pražským kontrolám Vorlíček.
„Za závažné považujeme také klamání zákazníků týkající se informací o původu výrobků. Například prodejce vyráběl masné výrobky bez povinného schválení této činnosti a na obalech uváděl identifikační značku již neexistujícího výrobního závodu,“ pokračoval.
Zejména při stánkovém prodeji během léta podle něj stoupá při vysokých teplotách riziko nedodržení požadované hygieny potravin živočišného původu.
Nejčastějším prohřeškem v dosavadním průběhu roku byly v Česku nedostatky ve značení potravin (26 případů), na pomyslném druhém místě bylo porušení takzvaných zásad výrobní a hygienické praxe, kam patří zejména nedodržování teplot nabízených výrobků či jejich nedostatečná ochrana před vnější kontaminací (22).
Následovala porušení předpisů při manipulaci s produkty (18) a také neznámý či nejasný původ zboží (12). Počet kontrol s alespoň jednou závadou činil 27. Celkový počet pochybení dosáhl 82. „Při jedné kontrole může totiž být zjištěno několik různých porušení legislativy,“ vysvětlil mluvčí.
V prvním pololetí roku 2025 provedli veterinární inspektoři na trzích stejně jako letos 165 kontrol, nějakou závadu zjistili v 16 procentech případů. Pořadí nejčastějších závad se letos mírně změnilo, v prvním pololetí loňského roku byly nejčastějším problémem porušení hygienické praxe.
„Riziko nedodržení požadovaných teplot u potravin živočišného původu v létě objektivně roste. Proto naši inspektoři v letním období ve zvýšené míře kontrolují jejich dodržování. Nedůsledné chlazení živočišných potravin může mít pro spotřebitele zdravotní následky,“ uvedl ústřední ředitel SVS Zbyněk Semerád.
Za celý loňský rok bylo ze strany SVS na trzích v celé České republice provedeno 380 kontrol, (v roce 2024 jich bylo 372). Podíl kontrol se závadou se mírně meziročně zvýšil na 18 % (v roce 2024 to bylo 17 %).
„Alespoň jedno porušení předpisů zjistili veterinární inspektoři loni v 70 případech, o rok dříve jich bylo 63. Výše pokut uložených v roce 2025 byla 994 000 korun a v roce 2024 pak 1 088 000 korun,“ dodal Vorlíček.
