Středočeští hygienici vyměřili restauracím pokuty přes 1,5 milionu korun

„V uplynulém roce jsme nepolevili ani v kontrolách dodržování tzv. protikuřáckého zákona. Jím stanovené povinnosti byly v hledáčku našich kontrolních týmů v 1 174 provozovnách, přičemž osobně za velice pozitivní zprávu považuji fakt, že nedostatky byly zjištěny již pouze ve dvou procentech z nich. Jejich provozovatelům byly uloženy finanční sankce v souhrnné výši 17 000 korun,“ uvedl ředitel KHS Tomáš Vodný. 

Mezi nejčastější nedostatky, které středočeští hygienici v loňském roce odhalili, patřilo nezajištění obecných požadavků na potravinářské prostory (390 případů), nedostatky v provozní hygieně (374 případů), neoznačování rozpracovaných pokrmů a polotovarů (228 případů), nebo skladování prošlých potravin (170 případů).

V souvislosti se zjištěnými pochybeními bylo dále ve stravovacích službách nařízeno celkem 239 opatření k odstranění nedostatků, z toho 47 spočívalo v provedení sanitace provozovny, 40 v dočasném pozastavení výkonu činnosti, 14 ve vyřazení potravin ze stravovací služby a třikrát byla nařízena také speciální ochranná desinsekce či deratizace.

„K okamžitému uzavření provozovny přistoupili středočeští hygienici pouze v pěti případech.,“ dodala Šalamunová.