Středočeští hygienici provedli loni 677 kontrol stravování dětí, skoro ve třetině případů byly nedostatky
18. února 2026 09:28
Přidejte si nás na domovskou „Za zjištěná pochybení bylo uloženo 9 napomenutí a 144 sankcí v celkové výši 624 800 korun. Ostatní drobné závady, kterých bylo celkem 55 a byly namístě odstraněny, řešili hygienici domluvou,“ uvedla mluvčí.
V rámci kontrol školního stravování se hygienici zaměřili také na obsah soli v polévkách nabízených strávníkům. Orientačních měření proběhlo celkem 36 a v analyzovaných vzorcích polévek byl obsah soli v doporučeném limitu (do 0,49 g soli v jedné porci) naměřen u 11 vzorků.
U 16 vzorků byl její obsah mírně zvýšený (rozmezí 0,5 – 0,79 g v jedné porci) a u 9 vzorků pak dokonce vysoký, překračující 0,8 g. Překročení doporučených limitů bylo ve většině případů způsobeno nedodržováním receptur a zejména pak častým používáním dochucovadel s vysokým obsahem soli.
Ve školských zařízeních kontrolují hygienici i prostorové podmínky, vybavení, provoz, osvětlení, vytápění, mikroklimatické podmínky, zásobování vodou, nebo úklid a nakládání s prádlem. Z celkového počtu 737 realizovaných kontrol byla porušení hygienických požadavků zjištěna ve 104 případech.
Jednalo se především o požadavky na šatny a hygienická zařízení, manipulaci s lůžkovinami nebo nedostatečné osvětlení místností. Za kontrolami zjištěné nedostatky bylo uloženo celkem 7 napomenutí a 57 pokut v celkové výši 130 400 korun. Ostatní drobné závady (39) se po domluvě podařilo odstranit ihned namístě.
