Středočeští hygienici při kontrolách školních jídelen zjistili nedostatky skoro ve třetině případů
12. dubna 2026 12:05
Přidejte si nás na domovskou „Mezi nejčastěji zjišťované závady patřilo neplnění obecných požadavků na hygienu provozu, například nevybavené umyvadlo na ruce, skladování potravin při nevhodné teplotě, prošlé datum spotřeby nebo neoznačené polotovary, výskyt vlhkosti a plísně na stěnách nebo nedostatky v úklidu,“ vyjmenovala mluvčí.
Kontroloři narazili také na neuzavíratelné nebo špinavé odpadní nádoby a hromadění odpadu, nedostatky ve značení uchovávaných polotovarů nebo rozpracovaných pokrmů, ale také chybějící sítě proti vnikání hmyzu v oknech, používání poškozeného nádobí či absenci umyvadla na ruce v prostoru kuchyně.
Kontrolovány byly především školní jídelny, dále vývařovny, výdejny nebo kantýny. I přes zjištěné nedostatky je podle Šalamunové kvalita školního stravování ve Středočeském kraji je stále na vysoké úrovni.
„Některé nedostatky jsou zjišťovány opakovaně, ale provozovatelé stravovacích zařízení s námi spolupracují a komunikují, a tak se počty nalézaných pochybení společným úsilím daří postupně redukovat,“ dodala mluvčí.
Výše ukládaných sankcí podle ní dosahuje v poměru k počtu provedených kontrol podobné úrovně jako v předchozích obdobích.
