dnes
Sobota - zatazeno
8°C
zítra
Neděle - skorojasno
5°C
pozítří
Pondělí - jasno
4°C
Rychle, jednoduše, lahodně. Milujete kávu? Udělejte si ji na různé způsoby
Usměvavé cappuccino. Foto: summer park / Wikimedia Commons

Rychle, jednoduše, lahodně. Milujete kávu? Udělejte si ji na různé způsoby

Káva chutná na různé způsoby – klasická, se slaným karamelem, z džezvy, ledová, s panákem rumu nebo whisky… Pro kafaře je navíc pozitivní zprávou, že podle mezinárodní studie jsou lidé, kteří pijí kávu, méně ohroženi mrtvicí nebo Alzheimerovou chorobou. Je ale třeba dodržovat podstatné pravidlo – všeho s mírou.

Co všechno víme o kávě? Lidé jí denně vypíjí dvě miliardy šálků. Nejvíce kafíček si dají při snídani a dopoledne – z celkového světového objemu 65 procent. Odpoledne a večer holdují kofeinovému moku již o poznání méně.

Hned po ropě je káva druhou největší komoditou na světě. Produkují ji hlavně Brazílie, Vietnam, Indonésie a Kolumbie. Nejvíce ji pijí ve Spojených státech amerických, v Německu, Japonsku, Itálii a Francii.

Jak si udělat opravdu dobrou kávu? Pokud si jí člověk sám mele, je dobré učinit tak těsně před vypitím – čtvrt hodinky po umletí totiž káva začne ztrácet aroma. Někomu chutná pikolo, tedy malý hrneček silnější kávy, jiný si naopak pochutná na kávě z velkého kafáče – kávu zalije větším množstvím vody.

Slaný karamel se hodí i na odpoledne

Dobré jsou i různé kávové laskominy. Kávu si můžete ochutit karamelem. Vhodný je k tomu sirup Monin – sladko-slané spojení s kouřovým podtónem se inspirovalo tradiční bretaňskou pochoutkou, slaným karamelem, který se připravuje z tamního proslulého slaného másla. Karamelový sirup se stopou soli je dobrý jako doplněk ke kávě, čokoládě, dezertním nápojům i různým koktejlům.

Milovníci silné kávy si mohou pochutnat na kávě z džezvy, v níž se vaří nikoli samotná voda, ale voda s nasypanou kávou. Příprava je jednoduchá. Džezvu do dvou třetin naplníte studenou vodou, přidáte kávu (dvě lžičky na šálek), případně cukr. Džezvu dáte na vařič a přivedete k varu, dokud nedojde pěna na její okraj.

Následně džezvu odeberete z vařiče a malé množství pěny odlijete do nachystaných šálků, džezvu opět přivedete k varu, dvakrát opakujete postup s pěnou. Posléze dáte kávu z džezvy na minutu stranou, zakroužíte s ní, čímž se káva smyje z jejích stěn. Teprve potom ji rozlijete do šálků.

Ledová káva i káva s tvrdým alkoholem

I v podzimních a zimních měsících bodne tu a tam ledová káva. Je možné udělat si ji i doma. Stačí do 2 dl sklenky nasypat 1/2 lžičky instantní granulované kávy, 2 lžičky drceného ledu, 1,5 lžičky cukru a 2 malá mlíčka. Mícháte, až se káva rozpustí. Dolijete studenou vodou a opět zamícháte, nalijete do sklenice a začnete okamžitě pít.

Pro zahřátí je dobrá klasická káva, nejlépe překapávaná, s tuzemákem, který se nalije až do hotové kávy. Lze do ní nalít i bílý rum, griotku, koňak nebo whisky. Pro lidi, kterým nedělá dobře kofein, je dobrá káva bez kofeinu – z té lze udělat kafíčko na jakýkoli způsob, včetně laté nebo espresa. Labužníci si dávají vídeňskou kávu, tedy kávu se šlehačkou, ochucená může být i vaječným koňakem.

Podle studie mají kafaři méně mrtvici

A neškodí vlastně káva zdraví? O možných rizicích Pražský patriot již informoval. Zajímavé jsou ale závěry mezinárodní studie, která pracovala s vzorkem půl milionů lidí a uskutečnila se v letech 1996 až 2010 – u konzumentů kávy je asi o 15 % nižší riziko mozkové příhody než u jejích nepijáků. Tomu, kdo vypije denně dva šálky kávy, se podle studie riziko snižuje o 14 %, těm, kteří vypijí 3 až 4 šálky za den až o 17 %.

Ze závěrů studie vyplývá i to, že lidé, kteří kávu pravidelně pijí a je jim více než 65 let, jsou méně ohrožení Alzheimerovou chorobou a cukrovkou. Mají lepší paměť! Díky antioxidantům (káva jich obsahuje víc než zelený čaj) kofeinový mok zpomaluje stárnutí. Člověk by měl ale během dne vypít nanejvýš 3 až 4 šálky kávy, obsah kofeinu by neměl být vyšší než 300 mg.

Působí proti vzniku civilizačních chorob

Zakladatel a odborný garant českého Institutu kávy – astroenterolog a nutricionista Pavel Kohout opakovaně uvedl, že takové množství denní dávky kávy nemá podle lékařských průzkumů na zdravého člověka žádné nežádoucí účinky.

„Bylo například zjištěno, že pravidelné pití kávy dokáže preventivně působit proti vzniku některých civilizačních chorob, jako cukrovka druhého typu nebo Parkinsonova choroba,“ řekl.

O blahodárných účincích kávy se mluvilo už téměř před dvě stě lety. Kolem roku 1820 popsal účinky kávy německý vědec Friedlieb Ferdinand Runge. Z jeho poznámek vyplývá, že semena kávy obsahují alkaloid kofein, který povzbuzuje činnost srdce, mozku, nervů, ledvin nebo svalů. Ale jak vyplývá z výše napsaného – i kávy s mírou!


Autor: Anna Skálová

Týká se to každého: Jak správně pečovat o svůj mozek, jak ho nakopnout a jakým chybám se vyvarovat, radí primářka rehabilitačního ústavu

19. listopadu 2017 ve 12:02

Poznáte, kdy je váš mozek „unavený“? A jak ho nejlépe stimulovat? Či jaké vitamíny jsou nejlepší pro funkci vašich nervů? Na tyto a další otázky odpovídá primářka Rehabilitačního ústavu Brandýs nad Orlicí – MUDr. Michaela Tomanová.

Touto nemocí se u nás léčí více 900 tisíc pacientů, jejich počet každý rok narůstá. Hrozí poškození ledvin i očí. Do konce listopadu se lidé po celém Česku mohou nechat zdarma vyšetřit na příznaky, které sami nepoznají

19. listopadu 2017 v 11:37

Preventivní program Zdraví národa nabídne od 20. do 30. listopadu další bezplatné vyšetření krve. V jeho průběhu budou mít zájemci starší 18 let příležitost si na vybraných pracovištích laboratoří synlab czech ověřit, jestli netrpí cukrovkou neboli diabetem 2. typu. S touto nemocí se v České...

Na tyto vážné následky není připravena téměř polovina Čechů. Unikátní průzkum ukázal, jak by se zachovali. Došlo by i na úplatky…

14. listopadu 2017 v 08:57

Téměř polovina Čechů (45 %) není připravena na situaci, že by kvůli vážnému zranění při autonehodě mohla přijít o pravidelný měsíční příjem a že by si jejich léčení a rehabilitace vyžádaly další finanční náklady. Denně nebo téměř denně přitom v České republice jezdí 63 % z celkem 6,7 milionu...

Bohužel nabývá na síle, je už čtvrtou nejčastější příčinou úmrtí v Česku. Podle profesora Kolka statisíce lidí o své nemoci neví, navíc i přes příznaky nejdou k doktorovi

14. listopadu 2017 v 08:25

Chronická obstrukční plicní nemoc (CHOPN) se stává čtvrtou nejčastější příčinou úmrtí doma i ve světě. Podle plicních lékařů se v nejbližších letech dostane až na třetí místo pomyslného mortalitního žebříčku. Na tuto plicní nemoc v Česku ročně zemře přes 3500 lidí, tedy o 70 % více než...

Dávejte si pozor: Tento novodobý syndrom může vést až k velkým problémům plotének. A dnes se týká už i dvacetiletých, což bylo dřív nevídané

9. listopadu 2017 ve 13:06

Moderní doba nám přináší spoustu nových digitálních možností, ale ty s sebou nesou i mnoho negativ v podobě bolestí či zranění pohybového aparátu. Věděli jste například, že tenisový loket nevzniká jenom ze sportu, ale můžete ho mít i z počítače? Primářka rehabilitačního ústavu MUDr. Michaela...

Nůžky se rozevírají, mnoho žen bohužel ostrouhá. Síto požadavků je velmi přísné

7. listopadu 2017 v 11:16

Lékaři reprodukčních klinik stojí před neřešitelným problémem – počet neplodných, kteří potřebují cizí vajíčka – oocyty, roste. Ochotné dárkyně však nestačí tuto poptávku pokrývat. Reprodukční kliniky tak prakticky neustále „hladoví” po kvalitních dárkyních...

Když blahobyt zabíjí: Tato nepříliš známá choroba je důsledkem špatného životního stylu, má bohužel vliv na celkové dožití člověka

7. listopadu 2017 v 09:09

Člověk není schopen se vyrovnat s nadbytkem vymožeností moderní doby. Špatně se stravuje, je ve stresu, má nedostatek pohybu, kouří. Důsledkem toho se rozvíjí řada nemocí, které se označují jako civilizační – nebo také nemoci z blahobytu (cukrovka, cévní mozková příhoda, deprese, obezita,...

Pokud tyto choulostivé problémy nezačnete řešit včas, může docházet k jejich zhoršování. Zdravotní komplikace je mylně spojována jen se staršími lidmi, ale trpí i polovina žen. Takto diskrétně si můžete pomoci

3. listopadu 2017 ve 14:45

Inkontinence, neboli samovolný únik moči či stolice, je mylně spojována především se staršími lidmi. Tento zdravotní problém, který je navíc vnímám jako choulostivé téma vyvolávající bezděky pocit studu, postihuje jak ženy, tak muže všech věkových kategorií. Statistiky uvádějí, že inkontinencí,...

Společné sportování s kolegy má pozitivní efekt na výsledky i atmosféru na pracovišti

3. listopadu 2017 ve 12:55

Sportování s kolegy je stále oblíbenější. Kromě tradičního fotbalu a volejbalu jsou nyní v kurzu lední hokej, badminton a další kolektivní sporty. Jejich provozování má pozitivní vliv na atmosféru na pracovišti a zlepšuje také pracovní výsledky. I firmy si začínají uvědomovat, že sport se může...

Další články
Nahoru