dnes
Pondělí - zatazeno
9°C
zítra
Úterý - polojasno
5°C
pozítří
Středa - oblacno
2°C
Ryby z pražských vod obsahují méně rtuti než kupované, ukázala studie
Vltava na severu Prahy. Foto: archiv

Ryby z pražských vod obsahují méně rtuti než kupované, ukázala studie

Bezpečnou dávku rtuti podle limitů stanovených v USA mírně překročily dva ze 14 vzorků ryb odlovených v Praze ve Vltavě. U kupovaných ryb limit nesplnilo pět vzorků z 28. Podle limitů Evropské unie měl nadměrné množství rtuti jen jeden vzorek kupovaných ryb – mečoun odlovený u Srí Lanky. Unijní pravidla však zástupci organizace Arnika, kteří výsledky studie prezentovali na včerejší tiskové konferenci v Praze, označili v tomto ohledu za příliš mírné.

Arnika ve Státním veterinárním ústavu podrobila analýze 14 ryb ze čtyř lokalit na Vltavě, dále z Motolského a Kyjského rybníku. Bezpečnou dávku rtuti, tedy 0,22 mg/kg, překročily dva vzorky, a to jen mírně – konkrétně cejn odlovený ve slepém rameni Vltavy v Libni (0,281 mg/kg) a okoun z Klecánků. Okoun (0,254 mg/kg) byl odloven poblíž výpusti Ústřední čistírny odpadních vod v Podbabě. „Libeň je místo, kde se slévají vody z Rokytky, která protéká bývalými průmyslovými areály, které jsou zatížené rtutí," doplnil expert Arniky na toxické látky a odpady Jindřich Petrlík k výsledkům vzorků z cejna.

U ryb zakoupených v pražských obchodech byly všechny případy, které překročily limit, zástupci dravých druhů. Jsou výše v potravinovém řetězci, a kumuluje se v nich tudíž větší množství rtuti. Z 28 zakoupených vzorků nejvíce rtuti obsahoval mečoun odlovený nedaleko Srí Lanky (1,117 mg/kg), který překročil bezpečnou dávku stanovenou v USA více než pětkrát, nadlimitní množství rtuti měl však také například tuňák odlovený poblíž tohoto ostrova (0,317mg/kg) či mořský ďas z Dánska (0,242 mg/kg).

Zástupci Arniky uvedli, že výsledky porovnali i s evropskými limity rtuti, které jsou výrazně mírnější (1mg/kg), v tomto případě z kupovaných nevyhovoval jen mečoun. Podle ekologů by se však limity EU pro obsah rtuti měly zpřísnit, současné považují za nedostačující. Limit užívaný ve Spojených státech je podle Petrlíka v tomto ohledu přísnější a praktičtější.

„Vydává se ve Spojených státech v souvislosti s doporučením konzumace ryb. Ten limit je nastaven tak, aby člověk mohl jíst bezpečně jedno jídlo s rybami týdně. Je tedy nastaven níže, než jsou v Evropské unii," vysvětlil.

Rtuť je neurotoxická. K nejohroženějším skupinám patří ženy v reproduktivním věku, těhotné a malé děti. Zástupci Arniky dnes nicméně upozornili na to, že výsledky nevedou k tomu, aby se lidé vyhýbali konzumaci ryb. Měli by pouze omezit konzumaci dravých druhů.

Studie je součástí rozsáhlejšího projektu, který mapuje zatížení Pražanů rtutí v různých oblastech života.

Koncentrace rtuti ve vzorcích ryb odchycených ve vodních tělesech na území hlavního města Praha

Druh

Počet jedinců

Lokalita

Koncentrace rtuti(mg/kg čerstvé váhy)

Plotice obecná

2

Podbaba – Roztocká, Vltava za výpustí ČOV

0,161

Cejn velký

2

Libeň, Povltavská, řeka Vltava

0,281

Okoun říční

3

Libeň, mrtvé rameno Vltavy při ústí Rokytky

0,193

Okoun říční

1

Klecánky, řeka Vltava

0,254

Plotice obecná

1

Klecánky, řeka Vltava

0,132

Kapr obecný

1

Kyjský rybník

0,117

Plotice obecná

1

Kyjský rybník

0,084

Plotice obecná

2

Motolský rybník

0,053

Kapr obecný

1

Motolský rybník

0,019

Koncentrace rtuti ve vzorcích ryb zakoupených v obchodní síti na území hlavního města Praha

Druh

Země/místo původu

Koncentrace rtuti(mg/kg čerstvé váhy)

Kambala

Španělsko / moře (oceán)

0,037

Okoun nilský

Tanzánie / Viktoriino jezero

0,138

Tuňák žlutoploutvý

Omán / moře (oceán)

0,317

Štika obecná

ČR / Chlumec nad Cidlinou (rybník)

0,067

Treska (filety)

USA / Tichý oceán

0,081

Pstruh duhový

Turecko / sladkovodní chov ryb

0,008

Pstruh duhový

Turecko / sladkovodní chov ryb

0,010

Pstruh duhový (lososovitý) (filety)

Turecko / sladkovodní chov ryb

0,011

Tresčí játra v konzervě

Severovýchodní Atlantik

0,020

Tuňák v konzervě

Středovýchodní Atlantik

0,020

Tuňák v konzervě

Severovýchodní Atlantik

0,018

Treska (filety)

Beringovo moře

0,012

Tuňák v konzervě

Španělsko / moře (oceán)

0,269

Makrela obecná (uzená)

Severní moře

0,125

Mečoun obecný (filety)

Srí Lanka / Indický oceán

1,117

Úhoř říční

ČR / Chlumec nad Cidlinou

0,179

Mořský ďas

Dánsko / moře

0,242

Tuňák žlutoploutvý

Srí Lanka / Indický oceán

0,296

Treska tmavá (filety)

Norsko / Atlantský oceán

0,042

Lín obecný

ČR / Chlumec nad Cidlinou

0,018

Losos obecný (filety)

Norsko / chovná farma

0,018

Pstruh duhový

ČR / Chlumec nad Cidlinou

0,029

Tresčí játra v konzervě

Norsko / Severovýchodní Atlantik

0,015

Tuňák v konzervě

Ekvádor / Tichý oceán

0,119

Tresčí játra v konzervě

Island / Atlantický oceán

0,021

Sardinky v konzervě

Polsko / Baltické moře

0,011

Treska (rybí prsty)

Tichý oceán

0,006


Další články
Nahoru