Dnes Sobota - jasno 26°C
Zítra Neděle - prehanky-dest 25°C
Sobota 13. 8. 2022
Svátek má Alena
Zpravodajství
Aktuální zprávy z hlavního města
Rizik nadměrného solení je několik
Ilustrační foto: Freeimages.com

Rizik nadměrného solení je několik

Sůl je sice důležitou součástí stravy, protože obsahuje pro tělo nepostradatelný sodík, chlor a jod, přesolování ale zdravé není. Hodně solíte? Pak byste měli vědět, že vám hrozí zvyšování krevního tlaku, zadržování vody v těle a hromadění tuku. Přivolat si tak můžete infarkt, mozkovou mrtvici a jiné vážné choroby.

V lékařských příručkách se uvádí, že doporučená denní dávka soli pro dospělého je pouhých 3 až 5 gramů. To jsou necelé dvě čajové lžičky. U dětí ještě méně. Přitom průměrná spotřeba na osobu a den je u nás až 17 gramů.

Z toho takových 77 procent je vlastně skrytých, protože je přijímáme v hotových jídlech, salámech, pečivu, konzervách a podobně. Další část je obsažena i v přírodních potravinách – v mase, zelenině, luštěninách, mléce.

Proč a jak nám sůl škodí?

Ve vyšším množství je sůl neboli chlorid sodný doslova toxin, podobně jako cukr. Většinou ji jíme ve spojení s tuky, což je dohromady opravdu třaskavá kombinace. Je známo, že nadbytek sodíku v těle vyvolává zužování tepen a zvyšuje krevní tlak (více jak 140/90), následkem toho jsou srdeční infarkty nebo mozkové mrtvice.

Téměř polovina dospělé populace v České republice trpí hypertenzí. „Odhaduje se, že snížením denního příjmu soli na zhruba polovinu by u nás došlo k omezení výskytu cévních mozkových příhod o čtvrtinu a výskytu kardiovaskulárních onemocnění o 17 procent,“ uvedla již dříve epidemioložka a hygienička Jarmila Rážová.

Čtvrtina úmrtí u lidí starších čtyřiceti let je způsobena právě zvýšeným krevním tlakem. Mezi lidmi nad 60 let trpí zvýšeným krevním tlakem polovina mužů a až 60 procent žen.
Nadbytek sodíku také způsobuje selhání ledvin, zadržování vody v těle a otoky. Méně už se mluví o tom, že také podporuje vznik nádorových onemocnění zažívacího traktu. Sodík vypuzuje z těla důležitý draslík, bez něhož máme například bolesti svalů.

Vysoký příjem soli je spojen s častějším vylučováním močí, a to včetně vápníku. A právě úbytek vápníku může urychlit osteoporózu, tedy řídnutí kostí, a to zejména u žen po menopauze.

Přehnanému solení by se měli vyhýbat i ti, kteří chtějí hubnout. Sůl totiž zvyšuje chuť k jídlu. Pokud i děti jedí víc slaného, než je zdrávo, mají větší žízeň. Většinou ovšem pijí sladké limonády, a to je jen kousek k dětské obezitě. Nadbytek soli poškozuje i ledviny.

Snižte solení přirozeně

Spotřebu soli snížíte tím, že omezíte solení již při kuchyňské přípravě a hotová jídla si nebudete přisolovat. Pozor si také dávejte na potraviny, které jsou na sůl bohaté: uzeniny, sýry, solené oříšky, slané pečivo, některé minerální vody s vyšším obsahem sodíku, instantní pokrmy, bujony a nakládaná zelenina.

K ochucení pokrmů můžete místo soli použít zelené natě (zelená petrželka, pažitka, pórek, libeček), koření, byliny a zeleninu (cibule, česnek, kořenová zelenina, papriky, rajčata).

Víte, kolik soli si kupujete? Na většině obalů potravin můžete zjistit, kolik obsahují kterých živin, a tedy i soli. Výrobci zpravidla uvádějí množství sodíku. Kolik je to soli? Údaj o sodíku vynásobte 2,5krát.


Autor: Lucie Rychlá

Praha 11: Týden otevřených kroužků

8. srpna 2022 v 15:24

Prázdniny se přehouply do své druhé poloviny. Již nyní si ale můžete vybírat z nabídky kroužků v KC Zahrada v Praze 11, které jsou určeny dětem i dospělým. Od pondělí 5. září začíná Týden otevřených kroužků, kdy můžete vyzkoušel ukázkové lekce zdarma.

Nejen ruce a nohy, nahradit lze i jiné části těla. Nejnáročnější je docílit správného statického pohledu, říká anaplastoložka Allison Vestová

27. července 2022 v 10:38

Dnešní medicína dokáže zázraky takřka na počkání. Vděčíme za to vývoji vědy a techniky, ale především umu skutečných odborníků v medicínské oblasti. Řadí se k nim také anaplastoložka Allison Vestová. Ta se zabývá výrobou a následnou aplikací umělých protéz méně tradičních částí lidského těla,...

PVK: Teploty stoupají, voda v bazénu si zaslouží kontrolu

21. července 2022 v 09:42

Horké léto právě vrcholí a teploty v těchto dnech i metropoli přesahují třicet stupňů celsia. To vše vybízí ke koupání v přírodních zdrojích i v domácích bazénech. Proto Pražské vodovody a kanalizace doporučují majitelům soukromých bazénů pravidelnou...

Vzácná nemoc lidem bere schopnost dýchat i polykat

20. června 2022 v 11:39

Dvojité vidění, neschopnost hýbat se, mluvit, polykat, nebo dokonce dýchat – to vše patří mezi projevy vzácného autoimunitního onemocnění myastenie gravis (MG), kterým v Česku trpí 2 500 až 3 000 lidí. Tělo při něm samo vytváří protilátky, které brání přenosu impulsů z nervů do svalu. Lidé, kteří...

Fest ArBest léto 2022

16. června 2022 v 15:46

Fest ArBest léto 2022 se koná s pátek a v sobotu 17. a 18. června od 10:30 do 21:30 na Arbesově náměstí v Praze 5.

Tip na výlet: Den otevřených dveří na Úpravně vody Želivka a Vodárenské nádrži Švihov

8. června 2022 ve 13:33

Příležitost k prohlídce největší úpravny vody u nás, hráze vodárenské nádrže Švihov a Vodního domu budete mít v sobotu 11. června.

Další články
Nahoru