Praha 6 pozvala ministra zdravotnictví k diskuzi o nové stravovací vyhlášce

Setkání se uskutečnilo v prostorách Mateřské školy Parléřova, kde měl ministr zdravotnictví možnost seznámit se s fungováním školní jídelny a ochutnat připravované pokrmy. Diskuse se zaměřila na téma nové stravovací vyhlášky a na praktické zkušenosti škol a jídelen s jejím zaváděním.

Praha 6 se tématu zdravé výživy věnuje systematicky a dlouhodobě, čímž potvrzuje svou roli inovátora v této oblasti. Tradicí se staly například projekty, které do školních jídelen přivádějí špičkové kuchaře, aby pomáhali s modernizací receptur a motivovali personál i strávníky.

„Praha 6 je dlouhodobě tahounem v oblasti zdravé výživy a kvalita školních obědů je pro nás prioritou. Máme za sebou řadu úspěšných projektů, včetně zapojení slavných kuchařů přímo do provozu našich jídelen, což pomohlo ukázat, že i ve školním prostředí lze vařit moderně, chutně a zdravě,“ říká místostarostka Prahy 6 Mariana Čapková.

Novela vyhlášky, která platí od září 2025, zavedla systémové změny v prevenci dětské obezity a upravila nutriční složení pokrmů ve školním stravování. V současnosti je předmětem kritiky. Podle iniciativy Ministr zdraví nejsou tyto výhrady založeny na odborných argumentech, ale na zájmech části potravinářského sektoru. Výzvy za zachování novely vyhlášky o školním stravování uvádějí, že školní stravování by mělo být regulováno s ohledem na zdravotní hlediska bez vlivu komerčních zájmů. Novelu považují za systémový nástroj prevence dětské obezity a upozorňují, že její zrušení by mohlo mít negativní dopad na zdraví dětí. 

K situaci ohledně diskutované stravovací vyhlášky se během návštěvy Mateřské školy Parléřova vyjádřil ministr zdravotnictví Adam Vojtěch: „Nová vyhláška má správně nastavené cíle v oblasti prevence a kvality školního stravování. Zaměřuje se na vyšší podíl čerstvých surovin a omezení nadměrného množství cukru, soli a průmyslově zpracovaných potravin. V další fázi je však nezbytné vést odbornou debatu se zástupci školních jídelen, odborníky na výživu a dalšími relevantními aktéry o její praktické realizaci. Cílem je zajistit, aby byla vyhláška v praxi funkční, realizovatelná v různých typech školních zařízení a skutečně vedla ke zlepšení stravovacích návyků dětí.“

Ministerstvo zdravotnictví v současnosti koordinuje odbornou diskuzi nad praktickou aplikací vyhlášky a sbírá podněty od zástupců školních jídelen, odborníků na výživu i dalších relevantních aktérů. Cílem je vyhodnotit zkušenosti z praxe a případně upravit metodické postupy tak, aby byla vyhláška dlouhodobě funkční a realizovatelná v různých typech školských zařízení.

Návštěva MŠ Parléřova měla ukázat, jak lze principy moderního školního stravování úspěšně uplatňovat v každodenní praxi. Součástí programu byla diskuze s vedením školky i zástupci jídelny. Ti představili konkrétní postupy, které dětem pomáhají osvojit si zdravé stravovací návyky. 

Cílem společné aktivity je otevřít debatu s předsedou vlády a členy kabinetu, aby umožnili implementaci novely vyhlášky a postavili se za ochranu dětského zdraví. Tato iniciativa se opírá o širokou odbornou shodu, kterou vyjádřila například Stomatologická komora, Sdružení praktických lékařů pro děti a dorost nebo Společnost pro preventivní kardiologii.