dnes
Pátek - skorojasno
1°C
zítra
Sobota - zatazeno
0°C
pozítří
Neděle - zatazeno
0°C
Po kontrolách hygieniků muselo být letos v Praze uzavřeno devět stravovacích zařízení
Kvůli závažným porušením hygienických předpisů muselo být v roce 2015 uzavřeno známé pražské lahůdkářství na Národní třídě. Foto: SZPI

Po kontrolách hygieniků muselo být letos v Praze uzavřeno devět stravovacích zařízení

Pražští hygienici provedli od začátku ledna do konce listopadu celkem 2441 kontrol ve 2198 stravovacích zařízeních. Za zjištěné nedostatky pak v těchto 11 měsících udělili celkem 268 pokud v celkové výši 1 525 000 korun. Za méně závažné nedostatky dostali provozovatelé také 10 napomenutí.

Kontroly se uskutečnily zejména v restauracích, provozovnách závodního stravování, kavárnách, ale také ve stáncích s občerstvením.

„Důležitou součástí státního zdravotního dozoru, který na území hlavního města realizujeme, je rovněž odběr vzorků pokrmů a také surovin k jejich výrobě k následným laboratorním analýzám. Ty ověřují zejména mikrobiální, chemickou a senzorickou nezávadnost,“ uvedl ředitel Hygienické stanice hlavního města Prahy Jan Jarolímek s tím, že zatím bylo odebráno 359 vzorků, z nichž 8 bylo nevyhovujících.

Mezi nejčastější nedostatky, které pražští hygienici dosud zjistili, patří pochybení v označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů a cukrářských výrobků, dále šlo o pochybení v obecných požadavcích na potravinářské prostory, v požadavcích na stav a konstrukci a instalaci zařízení ve styku s potravinami, či v nedostatečné provozní hygieně.

Při zjištění nedostatků byla ze strany pražských hygieniků stanovena nápravná opatření. „K okamžitému uzavření provozovny jsme byli nuceni přistoupit v devíti případech,“ dodal Jan Jarolímek.


Další články
Nahoru