Dnes Neděle - jasno 14°C
Zítra Pondělí - oblacno 12°C
Neděle 3. 3. 2024
Svátek má Kamil
Nabídka pro inzerenty
Inzerujte na serveru www.prazskypatriot.cz za zvýhodněné ceny.
Některé restaurace čistotu v kuchyni neřeší, zjistili pražští hygienici
Pohled do kuchyně jedné z kontrolovaných restaurací. Foto: Hygienická stanice hlavního města Prahy

Některé restaurace čistotu v kuchyni neřeší, zjistili pražští hygienici

Hygienická stanice hlavního města Prahy (HSHMP) letos v listopadu provedla celkem 209 kontrol provozoven poskytujících stravovací služby. Jedná se o provozovny typu restaurace, stánky, bufety, cukrárny, zaměstnanecké jídelny nebo stravovací provozy v zařízeních sociálních služeb. To je o 71 víc než ve stejném období předchozího roku. I když většina provozoven při kontrolách obstála, našly se i v listopadu takové, které dobrou vizitku svému oboru nedělají. HSHMP o tom aktuálně informovala tiskovým prohlášením.

Za zjištěné nedostatky HSHMP udělila finanční sankce za celkových 163 000 korun. Ve srovnání s loňským listopadem je letošní částka o 18 500 korun vyšší. 

A co v listopadu patřilo mezi nejzávažnější pochybení? V některých podnicích personál přecházel takové nálezy, jakými jsou například plesnivé těsnění chladícího zařízení v kuchyni, porušená podlaha se zašlou špínou, znečištěná stěna za sporákem v kuchyni nebo nevhodné skladování potravin. 

Mezi vůbec nejotřesnější listopadové poznatky pražských hygieniků však patří znečištěné chladící zásuvky pracovního stolu pro skladování potravin v kuchyni a špína v přípravně potravin.

V listopadu patřily podle HSHMP mezi nejčastější pochybení nedostatky v ochraně potravin a pokrmů před kontaminací, v provozní hygieně, ve stavebně technických požadavcích na potravinářské prostory, v dodržování postupů na zásadách HACCP, v označování rozpracovaných pokrmů a ve skladování potravin. 

„Tento rok v listopadu pražští hygienici šetřili 12 podezření na zdravotní obtíže zákazníků provozoven po požití pokrmu, o jeden víc než v listopadu 2022. Šetřením se nakonec jako oprávněných ukázalo 7 těchto případů,“ sdělila HSHMP. 

Na základě podnětů veřejnosti v listopadu hygienici v Praze zkontrolovali 22 provozoven, o dvě víc než ve stejném období předchozího roku. Lidem ponejvíce vadila nedostatečná provozní hygiena a stavebně technický stav provozoven stravovacích služeb. 


Autor: Karel Netolický

Beseda u kulatého stolu v Praze 15

1. března 2024 ve 12:57

Starosta Prahy 15 Michal Fischer zve na besedu u kulatého stolu.

Muž zemřel po pádu z lešení

26. února 2024 v 18:54

Policie vyšetřuje smrtelný pád muže, který se na Žižkově v pondělí po poledni zřítil z lešení. Policisty zajímá, zda nedošlo k porušení bezpečnosti práce.

Další články
Nahoru