Dnes Neděle - mlha 5°C
Zítra Pondělí - oblacno 4°C
Neděle 10. 11. 2024
Svátek má Evžen
Pražské drby
Co se v Praze povídá aneb Tak trochu jiný pražský bulvár
Pro inzerenty
Inzercí na serveru www.prazskypatriot.cz cílíte na pražské zákazníky
Některé restaurace čistotu v kuchyni neřeší, zjistili pražští hygienici
Pohled do kuchyně jedné z kontrolovaných restaurací. Foto: Hygienická stanice hlavního města Prahy

Některé restaurace čistotu v kuchyni neřeší, zjistili pražští hygienici

Hygienická stanice hlavního města Prahy (HSHMP) letos v listopadu provedla celkem 209 kontrol provozoven poskytujících stravovací služby. Jedná se o provozovny typu restaurace, stánky, bufety, cukrárny, zaměstnanecké jídelny nebo stravovací provozy v zařízeních sociálních služeb. To je o 71 víc než ve stejném období předchozího roku. I když většina provozoven při kontrolách obstála, našly se i v listopadu takové, které dobrou vizitku svému oboru nedělají. HSHMP o tom aktuálně informovala tiskovým prohlášením.

Za zjištěné nedostatky HSHMP udělila finanční sankce za celkových 163 000 korun. Ve srovnání s loňským listopadem je letošní částka o 18 500 korun vyšší. 

A co v listopadu patřilo mezi nejzávažnější pochybení? V některých podnicích personál přecházel takové nálezy, jakými jsou například plesnivé těsnění chladícího zařízení v kuchyni, porušená podlaha se zašlou špínou, znečištěná stěna za sporákem v kuchyni nebo nevhodné skladování potravin. 

Mezi vůbec nejotřesnější listopadové poznatky pražských hygieniků však patří znečištěné chladící zásuvky pracovního stolu pro skladování potravin v kuchyni a špína v přípravně potravin.

V listopadu patřily podle HSHMP mezi nejčastější pochybení nedostatky v ochraně potravin a pokrmů před kontaminací, v provozní hygieně, ve stavebně technických požadavcích na potravinářské prostory, v dodržování postupů na zásadách HACCP, v označování rozpracovaných pokrmů a ve skladování potravin. 

„Tento rok v listopadu pražští hygienici šetřili 12 podezření na zdravotní obtíže zákazníků provozoven po požití pokrmu, o jeden víc než v listopadu 2022. Šetřením se nakonec jako oprávněných ukázalo 7 těchto případů,“ sdělila HSHMP. 

Na základě podnětů veřejnosti v listopadu hygienici v Praze zkontrolovali 22 provozoven, o dvě víc než ve stejném období předchozího roku. Lidem ponejvíce vadila nedostatečná provozní hygiena a stavebně technický stav provozoven stravovacích služeb. 


Autor: Karel Netolický

Pro cizince: Kurzy českého jazyka v Praze 14

Včera v 09:52

Praha 14 pořádá pro cizince kurzy českého jazyka. Výuka pro dospělé probíhá 2× týdně po dobu 90 minut, výuka pro děti jednou týdně 90 minut.

Mimořádné jednání zastupitelstva Prahy 10

Včera v 09:52

V pondělí 11. listopadu se od 10 hodin na radnici ve Vinohradské 3218/169, v zasedacím sále bratří Čapků, koná mimořádné jednání zastupitelstva městské části Praha 10.

Na Františku porostou nové lípy a javory

8. listopadu 2024 ve 13:05

Pět nových stromů, tři lípy a dva javory, byly vysazeny ve středu 6. listopadu na Dvořákově nábřeží, před severním vstupem do Anežského kláštera.

Praha 9: Seznamte se s budoucí podobou Vysočan

8. listopadu 2024 v 11:16

Vysočany se před očima proměňují v novou městskou čtvrť. Pod taktovkou Magistrátu hlavního města Prahy proto vzniká Územní studie Vysočany, díky které bude možné tuto proměnu usměrňovat. Nyní máte možnost se seznámit s prvním návrhem studie.

Další články
Nahoru