Klasické české vánoce na Salabce. Hosty čeká tradiční menu
16. prosince 2016 08:22
Přidejte si nás na domovskou 
„Přijďte i se svými dětmi vyzkoušet české vánoční tradice a poslechnout si o nich zajímavé vyprávění. Nebudou chybět ani koledy. Po skvělém jídle se najde i trocha domácího cukroví na ochutnání,“ zvou provozovatelé Salabky.
Milovníky vína potěší i místní odrůdy vín, mezi které patří muškát, Müller Thurgau, ryzlink rýnský a v posledních letech moderní Hibernal, dále Chardonnay, Sylván zelený, Tramín, Rulanské modré ale i raritní odrůdy Viogner, Scheurebe, Neronet, Chenin blanc nebo Johanniter. Celková roční produkce činí zhruba 18 000 lahví.
Více na www.salabka.cz.
Tradiční České Vánoce
TRADIČNÍ MENU
Uvedená cena je za: oběd (s programem), večer již normální À la carte
TŘÍCHODOVÉ MENU
POLÉVKA A PŘEDKRM
krémová rybí polévka,
kořenová zelenina, žemlové knedlíčky, jikry
nebo
šneci,
petrželové kroupové rizoto, sušená zelenina, lanýžová pěna, pecorino
HLAVNÍ CHOD
duhový pstruh na židovský způsob,
pažitkové bliny, vinná omáčka
nebo
vepřová panenka,
celerové pyré, růžičková kapusta, sušené švestky, špek, šalotková omáčka
DEZERT
čokoládový fondán,
koňaková pěna, mandle, čokoládová drobenka, švestková omáčka, maková zmrzlina
nebo
smažené mini koblihy,
vanilkový tvaroh, hrušková povidla s badyánem a skořicí
450 Kč
POLÉVKA A PŘEDKRM
krémová rybí polévka,
kořenová zelenina, žemlové knedlíčky, jikry
125 Kč
jemná rybí terina,
paprikové pyré, kaviár z granátového jablka, konfitované brambory, nakládaná zelenina, křepelčí vajíčko
225 Kč
šneci,
petrželové kroupové rizoto, sušená zelenina, lanýžová pěna, pecorino
175 Kč
zimní salát,
mix listů, topinambur, barevná řepa a ředkev, nakládaná dýně, růžičková kapusta, kaki, marinované kešu, emulze z červené řepy
malý 150Kč / velký 250 Kč
HLAVNÍ CHOD
duhový pstruh na židovský způsob,
pažitkové bliny, vinná omáčka
240 Kč
vepřová panenka,
celerové pyré, růžičková kapusta, sušené švestky, špek, šalotková omáčka
275 Kč
konfitované kuřecí stehno,
lesní houby, bylinkové noky, rajčatová omáčka
255 Kč
bramborové rizoto,
houby, romanesco, nakládaná dýně, parmazán
225 Kč
DEZERT
čokoládový fondán,
koňaková pěna, mandle, čokoládová drobenka, švestková omáčka, maková zmrzlina
140 Kč
smažené mini koblihy,
vanilkový tvaroh, hrušková povidla s badyánem a skořicí
140 Kč
výběr z domácích zmrzlin a sorbetů
dle denní nabídky (2 kopečky)
95 Kč
Všechny ceny jsou včetně DPH.
