Cafe Graff zve na snídaně, obědy i večeře

Minutu od otočné hlavy Franze Kafky se v celkem nenápadné ulici skrývá místo, ve kterém byste mohli být od rána do večera. Restaurace Cafe Graff, která na vás už po příchodu dýchne luxusem a elegancí, je jasným důkazem toho, že v centru Prahy ještě nevymizely podniky s vídeňskou elegancí. Ba právě naopak. I ony hledají způsoby, jak zaujmout své nové i stávající zákazníky.

Do Café Graff se chodí už tradičně na snídaně. Dejte si Vejce Royal s marinovaným lososem a béarnskou omáčkou, nebo třeba Briošku s avokádovým guacamole, cherry rajčátky, dozdobenou slunečnicovým semínkem. V menu nechybí ani klasické vejce Benedikt se šunkou a estragonovou omáčkou.

Stejný podnik je vyhledávaný pro komfortní a elegantní business obědy. Prostředí je reprezentativní, servis na úrovni a z polední nabídky si vyberou i ti nejnáročnější hosté. Tým pod šéfkuchařem Petrem Tamme je tady připravený i na ně. Ovšem pokud chcete skutečně gurmánský zážitek, vraťte se do Café Graff večer.

„Do kuchyně si kupujeme celou nebo alespoň polovinu krávy, jejíž maso si pak sami naporcujeme, připravíme a podle potřeby zpracujeme, třeba metodou suchého staření,“ vysvětluje tamní šéfkuchař. Díky jejich přístupu si milovníci kvalitního jídla dopřávají vedle dokonalých steaků i vyhlášený hovězí hamburger v jejich vlastních houskách, které si zde také pečou. K němu patří karamelizovaná cibulka, hořčicová majonéza a také domácí hranolky.

Steaky tu pro gurmány ale nepřipravují jenom ze stařeného hovězího masa. Ano, vyzrálý hovězí vysoký roštěnec nebo hovězí ze svíčkové s bylinkovým máslem jsou jako steaky geniální, zkuste tady ale taky přeštickou vepřovou kotletu nebo vepřovou krkovici. Právě Café Graff totiž jako jedna z mála pražských restaurací nabízí maso z přeštického plemene. A ten rozdíl pravý gurmán pozná vždy…

Nově tady na jídelním lístku přibyla ale další žhavá novinka. Pokud v nejbližších týdnech spatříte logo Healthy Rolled Pizza nebo slogan „Posyp, Zaroluj a Užívej”, pak vězte, že jste na správné adrese. Cafe Graff totiž přichází s u nás nevídaným konceptem a nabízí jemnou, rolovanou pizzu, doplněnou o prvotřídní suroviny. Tato zdravá pochoutka vás bude bavit. Její hravost spočívá v supertenkém těstě, které dle návodu jednoduše zarolujete a vychutnáváte ty nejzajímavější chuťové kombinace.