Dnes Pátek - zatazeno 18°C
Zítra Sobota - jasno 22°C
Pátek 29. 3. 2024
Svátek má Taťána
Nabídka pro inzerenty
Inzerujte na serveru www.prazskypatriot.cz za zvýhodněné ceny.
Brand ambassador Selbak: Nápojová kultura se v Česku zlepšuje, je stále prostor pro nové značky
Jedna z největších výstav vín a destilátů v ČR se uskuteční v Kaiserštejnském paláci. Foto: archiv

Brand ambassador Selbak: Nápojová kultura se v Česku zlepšuje, je stále prostor pro nové značky

Samer Selbak se sice narodil v Praze, ale do svých 15 let žil v Abu Dhabi ve Spojených arabských emirátech. Do Prahy se natrvalo přestěhoval v roce 1998 a vystudoval zde jak střední, tak i vysokou hotelovou školu. Svou kariéru v gastronomii začínal v Bugsy`s baru, kde získal cenné zkušenosti k tomu, aby se stal spolumajitelem distribuční nápojové společnosti S&B GastroTeam. Loni na podzim převzala jeho firmu společnost Premier Wines & Spirits, u které momentálně působí jako brand ambassador.

Jak jste se dostal k práci Brand Ambassadora?
Asi od dvanácti jsem věděl, že chci pracovat v gastronomii. Byl jsem s rodiči v Londýně v jednom hotýlku, a tam se o nás tak hezky starali, že jsem se zeptal rodičů co dělat, abych se jednou mohl stát taky majitelem takového hotelu.

Sice jsem se později směřoval trochu jinak, ale v gastronomii se pohybuji celý život. Rodiče mě hodně podporovali. V patnácti letech jsem se dostal na střední hotelovou školu, pak na vysokou hotelovou školu a už při ní jsem pracoval v Bugsy`s baru.

Tam jsem nabral spousty zkušeností. Vedl jsem řízené a neřízené degustace. Následně jsem se stal brand ambassadorem pro jednu společnost, která si mě vybrala. Musím ale říct, že to bylo opravdu štěstí, o takovou pozici tehdy stálo, a stále stojí, hodně lidí.

sam-selbak-nahled

Samer Selbak

Co obnáší práce Brand Ambassadora pro Premier Wines & Spirits? Je k tomu potřeba nějaké vzdělání či jde o zkušenosti
Je několik rovin této práce. Lidé většinou vidí, že člověk někde přednáší, vypráví různé historky, které zažil v různých částech světa a vlastně to vypadá jako idylická práce. Jen ochutnáváte různé druhy alkoholů a prezentuje je dál.

Ono to má ale spousty dalších záludností, které už nikdo nevidí. Jde o celkem tvrdou práci – není nikdo, kdo by mi například vozil sklo, nebo ho po akci umyl. To si vše dělám sám. Také je nutné shánět všude možně rekvizity pro prezentace.

Když přednáším o koňaku, mám třeba kus sudu, ve kterém koňak dozrává. Samozřejmostí jsou i hodně rozsáhlé znalosti. Ambassador je člověk, který musí nejen vědět o destilaci či fermentaci, je nutné znát principy, na kterých jsou jednotlivé druhy alkoholů založeny.

U Premier Wines & Spirits je skvělé, že řešíme i malé značky, které na rozdíl od velkých nemají tak přísné normy pro brand ambassadory. U malých značek je velká volnost, my jako společnost chceme posouvat trh a vytvářet nějaké nové hodnoty daného trhu. Je skvělé, že můžeme být kreativní a tvořit věci hodně zajímavě. Často se snažíme být i trochu provokativní, proč ne.

Jaké značky máte na starosti? Jde pouze o alkoholické nápoje?
Těch značek je hodně, spíše je lepší rozdělit to do kategorií. V rámci Premier Wines & Spirits pode mě spadají giny, kterým jsem se v posledních letech hodně věnoval. Věnuji se značkám jako Monkey 47, Gin Mare nebo Greenall`s. Samozřejmě s tím jde ruku v ruce i tonic (Thomas Henry Tonic, 1724 Tonic) a například Fritz-kola.

Je potřeba zmínit, že brand ambassador nemá na starost jen alkoholické nápoje, ale také to může být i nealkoholické portfolio nápojů. Mimo už zmíněných jsou to například limonády Belvoir. Co se týče spiritů, tak se ještě starám se o Babička vodku nebo Fee Brothers.

Kde hledáte inspiraci a nové značky?
V zahraničí, hodně pátrám na internetu. Hledám různé výstavy, veletrhy, symposia a bar shows, kde firmy zastupují samy sebe a hledají distributora pro danou zemi. Zároveň ale jezdím i na akce, které nejsou zaměřeny na český trh.

Pokud třeba vím o nějakém veletrhu, který je zaměřen jen na Německo, rád se tam zastavím. Právě tam se člověk dozvídá nové informace a sleduje aktuální trendy. Je to zkrátka hodně o různých veletrzích nebo galadegustacích.

Zmínil jste i galadegustace. Jedna taková se tento týden koná v Praze. Výstavu vín a destilátů Galadegustace v Kaiserštejnském paláci, o co se přesně jedná?
Jde o jednu z největších výstav vín a destilátů v ČR, kterou pořádá právě firma Premier Wines & Spirits. V Kaiserštejnském paláci se na dva dny sjedou majitelé velkých vinařských domů, destilérek či majitelé značek různých alkoholů ze všech koutů světa.

Akce chce jak prezentovat značky a edukovat širokou veřejnost, tak i představit samotné portfolio odbornému publiku. Budou tu bary se zajímavými drinky, různé přednášky či řízené degustace, jejichž cílem bude hlavně vzdělávat.

Jako Brand Ambassador jste měl jistě vybírat i značky, které se na výstavě objeví. Jaké můžeme čekat? Je něco, nač byste chtěl obzvlášť upozornit?
Moc rád bych upozornil na značku Monkey 47 – německý gin, Gin Mare – tedy gin ze Španělska, kde u obou přijedou majitelé značky. Hodně zajímavý bude i rum Ron de Jeremy, který bude zastupovat také majitel značky. Za zmínku stojí i koňak Prunier nebo whisky Douglas Laing. Mě samotného budou zajímat přednášky právě těchto lidí o výrobě samotných produktů, takže veškeré informace budou mít návštěvníci přímo z první ruky.

Jde o prodejní výstavu, znamená to, že si návštěvníci mohou nakoupit za nějaké zvýhodněné ceny?
Ano. Oba dva dny budou pro návštěvníky připraveny zvýhodněné ceny. A vzhledem k tomu, že jde o koncept prodejní výstavy, většinu nápojů bude také možné před koupí degustovat.

Myslíte si, že se nápojová kultura v ČR a v Praze zlepšuje? Je vůbec prostor pro nové, zajímavé a třeba méně známé značky?
Ano, určitě. A dokonce si myslím, že Česká republika je na tom velmi dobře a to nejen v Praze. Brno je kupříkladu velmi gastronomicky zajímavé město. Například co se týče kaváren, které se snaží dělat hezkou kávu, je mnoho. Brno je z tohoto pohledu jedno z nejvyspělejších českých měst.

V Praze je veliký prostor pro zlepšení. Vnímám, že český zákazník je ochotný si připlatit za autenticitu a lepší kvalitu. Lidé začínají vyhledávat i malé a nezávislé firmy. Kupříkladu kolový nápoj Fritz-kola, která je vegan friendly a má 25mg kofeinu na 100ml, je opravdu zdárným příkladem toho, že lidé chtějí alternativu, i za vyšší cenu. Prostor tu tedy určitě je.

Čtěte také:

Kaiserštejnský palác 2015 – výstava vín a destilátů z celého světa 


Autor: Redakce

Čapadlo u Hollaru nabídne pivnici, kavárnu, bary i cvičení jógy

Dnes v 06:28

Novým provozovatelem čapadla u Hollaru v Praze 1 je od března Robert Koura, šéfkuchař pražské restaurace U Pinkasů. Zónu kolem čapadla se svým týmem upravil a pokud tomu bude přát počasí, v polovině dubna by ho rád zpřístupnil veřejnosti.

Franz Kafka očima studentů: vernisáž výstavy

27. března 2024 v 05:40

V Betlémské Kapli se v pondělí 15. dubna koná od 10 do 12 hodin vernisáž výstavy s programem.

Výstava: Krása bez závoje v Galerii Villa Pellé

26. března 2024 v 15:29

Galerie Villa Pellé připomene od 5. dubna jednu z klíčových osobností českého poválečného figurálního malířství Jiřího Načeradského, od jehož úmrtí v dubnu uplyne rovných deset let. Výstavní síň od přízemí po půdu zaplní jak Načeradského ikonická díla z let 1967–1972, tak jeho dosud ne plně...

Setkání s osobností české fotografie: Michael Hanke

26. března 2024 v 08:12

Michael Hanke začal fotografovat až ve svých čtyřiceti letech, za krátkou dobu získal řadu významných ocenění v soutěžích jako jsou Czech Press Photo, Sony World Photography Awards, International Photographer Of The Year i dvou druhých míst v jedné z nejprestižnějších světových soutěži, World...

Rajská zahrada: Barbora Sika v Kavárně co hledá jméno

25. března 2024 ve 14:25

Kavárna co hledá jméno hostí výstavu Rajská zahrada, která představuje jedinečný pohled na svět skrze oči talentované umělkyně Barbory Sika.

Velkopáteční hudební meditace

25. března 2024 v 08:40

Koncert v bazilice sv. Ludmily v Praze 2 na náměstí Míru na Velký pátek.

Dubnové tipy z Violy

24. března 2024 v 10:50

Jedinečná atmosféra do Violy přitahuje nejen diváky, ale také velké osobnosti uměleckého světa. K legendám, které se sem rády vracely, patřili Radovan Lukavský, Zdeněk Štěpánek, Eduard Kohout, Karel Höger, Rudolf Hrušínský, Dana Medřická, později Jan Kačer, Jana Hlaváčová, Hana Maciuchová, Boris...

Česká hudba ve Vršovickém zámečku

24. března 2024 v 06:59

Ve Vršovickém zámečku proběhl první letošní komorní koncert. Hosty v sále si svým talentem podmanila čtrnáctiletá Nora Lubbadová ze ZUŠ Oleššská.

Veronika Sluka vystoupí v obřadní síni radnice

23. března 2024 v 11:18

V rámci cyklu koncertů komorní hudby v obřadní síni radnice zve Praha 9 na koncert Veroniky Sluka. Vystudovaná advokátka, která věnuje se zpěvu, hraje na klavír, kytaru a cello vystoupí 18. dubna v 19 hodin.

Výstava Nahoru / Up Petry Kubík Nandrážiové

22. března 2024 v 09:10

Od 11. dubna se bude konat v Galerii ve věži Novoměstské radnice v Praze 2 výstava Nahoru / Up Petry Kubík Nandrážiové, která tvoří abstraktní obrazy, ale nemaluje je štětcem.

Dokument o Gabriele Soukalové sklízí úspěchy

21. března 2024 v 11:07

Celovečerní dokument Gabriela Soukalová: Pravda se pořád vyplatí, se i po několika týdnech nachází v českých kinech na předních příčkách sledovanosti. Vedle toho aktuálně vrcholí turné Noc s legendou s Gabrielou Soukalovou. Fanoušci na dojemný příběh hlavní hrdinky pějí ódy, a přestože nově...

Další články
Nahoru