Bramboračka rozdávaná v Praze 5 bude s houbami a dalšími čerstvými surovinami
16. prosince 2025 23:11
Přidejte si nás na domovskou „Přijďte se s námi na chvíli zastavit v předvánočním shonu, popovídat si a naladit se na blížící se svátky,“ pozval na 13. hodinu na piazzetu před kostelem starosta Lukáš Herold (ODS).
K dispozici na náměstí 14. října bude 200 porcí, tedy 120 litrů tradiční bramboračky. K tomu radní nabídnou osm pecnů domácího kváskového cibulového chleba z deseti kilogramů mouky a kilogramu cibule.
„Polévku děláme s čerstvými mixovanými houbami, jíškou, zeleninovým vývarem, čerstvou zeleninou restovanou na másle. Ochucujeme majoránkou a vším ostatním, co tam patří,“ vyprávěl ve svém království Olšina, který v kuchyni ZŠ a MŠ Barrandov působí třetím rokem. Před tím pracoval na různých místech světa.
Vývar založí ve středu večer tak, aby byl po dvanácti hodinách hotový. Kořenovou zeleninu uvařenou na skus nakrájí na tenké proužky. „V kotli pak na másle osmažíme jíšku, zalejeme vývarem, přidáme všechny ostatní suroviny, dochucujeme,“ líčil, co předchází tomu, než si strávník pochutná.
