Bistro na Vítkově zná provozovatele, otevře už v září
8. září 2025 08:06
Přidejte si nás na domovskou „Pozitivní reakce veřejnosti dokazují, že se revitalizace první části Vítkova opravdu povedla. Jsem proto ráda, že brzy si návštěvníci užijí úplný servis. Výběrové řízení proběhlo hladce, a tak dle harmonogramu v průběhu září otevře bistro, které nabídne nejen klasiku, jako je občerstvení, toalety zdarma a platbu kartou, ale jeho nabídka se ponese v duchu udržitelnosti,“ řekla náměstkyně primátora Prahy pro životní prostředí a klimatický plán Jana Komrsková (Piráti).
Rada hl. m. Prahy minulo týden schválila uzavření nájemní smlouvy se společností Mountain Development s.r.o., která ve výběrovém řízení předložila nejlepší nabídku. Ta se hodnotila dle předložených referencí, výše nabídnutého nájemného (70 %) a kvality záměru (30 %), jenž měl za úkol nabídnout služby s přesahem do udržitelnosti – eliminace odpadu, zpracování́ surovin do posledního zbytku, využití́ zachráněných potravin, nabídka jídel s příběhem, jako je zero waste burger, či polévka z neperfektní zeleniny.
Kolaudace novostavby na Vítkově by měla být dokončena už v září. Vzhledem k mimosezonnímu zahájení provozu získala společnost pro první půlrok slevu na nájemném ve výši 50 procent. Poté bude platit městu 100 tisíc korun za měsíc.
