Dnes Pondělí - obcasny-dest 0°C
Zítra Úterý - obcasny-dest 2°C
Pondělí 28. 11. 2022
Svátek má René
Advent v Praze
Tipy na adventní akce v metropoli
Bakterie svědčící o špatné hygieně byly ve zmrzlině z 12 provozoven v Praze
Ilustrační foto: Freeimages.com

Bakterie svědčící o špatné hygieně byly ve zmrzlině z 12 provozoven v Praze

Hygienici našli v Praze ve vzorcích zmrzliny z 12 provozoven v nadlimitním množství bakterie vyskytující se ve střevech, které svědčí o nedostatečné hygieně. Salmonelu ani listerie kontroly neprokázaly, uvedla dnes Hygienická stanice Hlavního města Prahy v tiskové zprávě. Od května do července hygienici zkontrolovali 21 stánků, kaváren, zmrzlináren a dalších míst, kde se zmrzlina prodává. Odebrali celkem 43 vzorků zmrzliny.

„Hygienická stanice Hlavního města Prahy se letos při odběru zmrzlin zaměřila nejen na bakterie, ale sledovala také syntetická barviva a lepek," uvedla ředitelka hygienické stanice Zdeňka Shumová. Kontrolovali také teplotu prodávané zmrzliny nebo dodržování hygieny ze strany prodávajících.

Zatímco listerie nebo salmonelu ve vzorcích nenašli, bakterie rodu Enterobacteriaceae, které žijí ve střevě a výkaly se dostávají do vnějšího prostředí, byly poměrně časté.

„Plných 44 procent vzorků zmrzlin tak obsahovalo nadlimitní hodnoty těchto bakterií. Toto zjištění pražských hygieniků svědčí o nedostatečné provozní hygieně, především nedostatečné sanitaci výrobníků zmrzlin, nádobí a náčiní používaného k výrobě zmrzlin," uvedli hygienici.

Dvanácti provozovnám nařídili hygienici sanitaci všech pracovních ploch, zařízení pro výrobu zmrzlin, nádobí a náčiní používaného k výrobě zmrzlin. Poté znovu odebrali vzorky, které již požadavkům na hygienu vyhověly.

„V šesti provozovnách byla uložena finanční sankci přímo na místě v celkové výši 16 000 korun. V dalších šesti případech bylo zahájeno správní řízení," doplnili hygienici.

U zmrzlináren, které nabízí bezlepkové produkty, hygienici odebrali šest vzorků, které obstály bez problémů. Stejně uspěly tři vzorky ledové tříště kontrolované na obsah chemických barviv.

Prodejce zmrzliny kontroluje také Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI). Do poloviny srpna podmínkám nevyhovělo 56 procent vzorků zmrzlin a 75 procent vzorků ledů do nápojů, výsledky kontrol jsou tak nejhorší za posledních šest let.

Výsledky ale podle ní nevypovídají o situaci na celém trhu, protože se kontrolují hlavně problematické provozovny. Minulý rok nevyhovělo při kontrolách inspekce 48,3 procenta vzorků zmrzlin, předloni 51 procent. Ze vzorků ledů loni nevyhovělo 68,6 procenta, v roce 2020 pak 51 procent.


Autor: ČTK

Squatteři obsadili budovu v Praze 10, po dohodě odešli

Včera v 11:32

Squatteři organizovaní skupinou Opravdu Dobré Squaty včera obsadili prázdný bytový dům v Malínské ulici v pražských Strašnicích s cílem vytvořit tam kulturní a sociální centrum.

Anketa Prahy 5: Vyjádřete se k veřejnému prostranství, bezpečnosti a dopravě

25. listopadu 2022 v 07:01

Praha 5 spustila anketu, která by měla doplnit strategický dokument s názvem „Strukturální plán Prahy 5“ o náměty občanů. Anketu můžete vyplnit do 6. ledna 2023. Výsledky budou zveřejněny v průběhu jara téhož roku.

První místo v Národní ceně kvality ČR za rok 2022 pro Prahu 13

24. listopadu 2022 ve 14:28

Tajemník městské části Praha 13 Jaroslav Mareš převzal ocenění za první místo v Národní ceně kvality České republiky za rok 2022 v programu EXCELENCE. Úřad navázal na úspěchy z posledních let a je jediným oceněným z řad městských částí, obcí a městských úřadů v ČR, který si postupně odnesl hlavní...

Další články
Nahoru